Smuutisse pista puulehti

Jäätiseasendaja: lõigutud ja külmutatud küps banaan, külmutatud maasikad, kakao. Foto: Gertrud Alatare

Suvi on võrratu aeg, mil täiendada oma koduapteeki ja kostitada keha paljude vitamiinidega. Suurim vitamiiniallikas on loodus. Kõige kavalam viis, kuidas keha vajalikud toitained kätte saab, on pista saadused kannmikserisse ja valmistada üks maitsev smuuti ehk mahedik.

Smuuti on värskelt purustatud puu-, köögi- või juurviljadest tehtud jook, millele võib lisada piimatooteidki. Arutasime pärnakas Herdis Elmendiga, kes kuuendat aastat järjest sööb põhiliselt toortoitu, mis imejook see mahedik on.

Kuumutades hakkavad juba umbes 40 kraadi juures toidust ensüümid kaduma. Kuid neid on vaja söögi seedimiseks. Smuutisse on väga kaval pista koostisosi, mida muidu võib-olla ei sööks: petersell, koriander, spinat, lehtsalat, kaalikapealsed.