Inglise keeles Kumquat on Kinkanipuu vili. Mida kasvatatakse Põhja Ameerikas, Lõuna Ameerikas, Aasias ja Vahemeremaades. Kumquat tähendab tõlkes kuldset apelsini. Puu viljad on 3 - 5 cm pikkused kuldkollase söödava viljakestaga.
Enamuses suurematest poodides müüakse kumkvaate u 40.- karp (250g).
Enne viljade kasutamist peske ja kuumutage neid kuumas vees 30 sekundit, et kest veidi pehmeneks. Viljad sisaldavad palju C vitamiini.
Milleks kumkvaati kasutatakse ? Kasutatakse salatite, kookide, marmelaadi, moosi, marineerimiseks, kala ja linnulihakastmete valmistamisel ja samuti värskelt söömiseks.
Pakuks välja ebatraditsioonilise kumkvaadi omleti
retsepti 2 -le.
Retsepti jaoks piisab ühest 250 g karbist Kinkanipuu viljadest.
Tükelda 5 kumkvaati ja karamellista kergelt pannil koos lusikatäie suhkru ja poole teelusikatäie maitsestamata võiga.
Omlett:
Muna 3 tk
Apelsini mahl100 ml
Suhkur 3 tl
Kumkvaadi koor riivitult 5 tk
Piparmünt hakitult 2 keskmist lehte
Sega kõik komponendid kokku ja klopi vahtu.
Kalla karamellistunud kumkvaadile omleti segu ja aseta ahju 150 c juures u 10 min ahju.
Kuni omlett on ahjus valmista kaste:
Kumkvaat 2 tk
Suhkur 30 g
Apelsinimahl 150 ml
Maizena hele ( kastmepaksendaja )
Lõika kumkvaat ratasteks, eemalda seemned. Lisa suhkur ja apelsinimahl ja keeda mõni minut ja paksenda.
Serveeri omletti koos piimaga