Siiri Erala: Alkoholita äri ei püsi

Tänase lehe Murumaja kohviku sulgemise loo taga on põhjused, mida kuuleb juba liiga tihti.

Esiteks ei tasu väike äri end ära. Olgugi et idee on õilis, ei saa see toimida puhtalt entusiasmiaurul. Tahtejõust piisab küll äri käimalükkamiseks, kuid stardifaasist halli argipäeva jõudes jääb sellest väheks. Nappide vahenditega peetavat hinge paitavat elustiiliäri võib enamasti pidada helesiniseks unistuseks. Edulood ei sünni riski ega kaine mõistuseta. Rahavooks ja tasuvuseks on vaja mahtu.

Teiseks pole toitlustuses ja kaubanduses äri alkoholita. Murumaja ei müünud alkoholi: käive oli väike. Kui Estonia spaa lõpetas veekeskuses alkoholi müümise, langes käive märgatavalt. Isegi kommipood ei aja läbi likööri ega pipraviinata. Mäletan suvist arutelu rannakaubanduse, täpsemalt alkoholimüügi keelu teemal, mille peale kõlas hüüatus: kui rannas ei tohi alkoholi müüa, mida seal üldse müüa!