Lapsed on hakanud kala sööma

Toitumisspetsialistid soovitavad süüa rohkem kala.. Foto: Liis Treimann.

Riikliku järelevalve aluseks on sotsiaalministeeriumi 2008. aasta määrus „Tervisekaitsenõuded toitlustamisele koolieelses lasteasutuses ja koolis“. Kontrolli käigus antakse hinnang menüüle, lähtudes selle vaheldusrikkusest ja tervislikkusest (piisavalt värsket puu- ja köögivilja, kala ning minimaalselt viinereid-sardelle ja pooltooteid) ning energeetilisest väärtusest. Hindamisel võetakse aluseks kahe nädala menüü. Oluline on seegi, et söögiaegade vahe ei tohiks ületada nelja tundi.

Koolieelses lasteasutuses pakutav toit peab iga päev katma 85–90 protsenti vastava vanuserühma ööpäevasest energiavajadusest. Toit peab olema tasakaalustatud. Eesti toitumissoovitustes on tasakaalustatud toiduvaliku puhul soovitatav, et valgud annaksid päevasest toiduenergiast 10–15, rasvad eelkooliealistel 30–35 ja süsivesikud 55–60 protsenti. Määrus sätestab nõuded menüü koostamisele, kus arvestatakse toiduvalmistamise viisi ja toiduainete pakkumise sagedust.

Lasteaedade menüüsid kontrollitakse vähemalt kord aastas ja plaanilise kontrolli käigus antakse hinnang dokumentatsiooni alusel. Vajaduse korral võib saata toiduportsjoni laborisse, kus määratakse selle energeetiline väärtus ning valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldus.