Targal kokkajal valmivad peolaua hõrgutised

Restorani Raimond peakokk Marko Lumera garneerimiskunsti iseloomustab looduslähedus ning tema roogi mitmekesisus ja kergus. Foto: Mailiis Ollino

Vähe leidub toiminguid, mil meie organism kohtub kehavälisega otsesemalt kui süües, mistõttu inimesed pööravad üha rohkem tähelepanu toitumisele, kartes liigsüüa ja peljates ülekaalulisust.

On siiski vähemalt kaks pidupäeva, mil me enamasti kõigele käega lööme ja roogadel hea laseme maitsta. Need on jõulud ja vana-aastaõhtu.

Pärnu Postimees palus Hedoni spaa restorani Raimond peakokal Marko Lumeral koostada kaks menüüd: veganitele ja omnivooridele. Silmas pidades, et toidud kõlbaksid peolauale, jättes rikkaliku mulje, ent ei väsitaks sööjate kõhtu.