Tellijale
Toiduteadlased pakuvad gurmaanidele ümarmudilat
Vähem kui kolme aastakümne eest Läänemerre ilmunud ümarmudila kohanemisest Eesti vetes kõnelevad aina suurenevad saaginumbrid, kusjuures ümarmudil satub meie kalurite võrku peamiselt kaaspüügina.
Kui 2007. aastal püüti maaeluministeeriumi andmete põhjal Eestis 89 kilogrammi ümarmudilat, siis kümme aastat hiljem 139 tonni. Seega on viimane aeg ümarmudil eestlaste toidulauale tuua, seda enam, et kulinaarses mõttes on tegu nauditava kalaga.