Baare tärkas pärast Eesti taasiseseisvumist Pärnus justkui kevadisi võililli pärast pikka talve. Oli aeg, mil pea igaüks, kellel tahtmist märjukest pakkuda ja taskus veidi rublasid, võis alustada oma baari või puhveti pidamisega.
Seda perioodi meenutab