/nginx/o/2011/03/25/544976t1h95c1.jpg)
Kuna Lõuna-Kanada asub Itaalia põhjaosaga samal laiuskraadil, siis ei ole imestatav, et Kanada on veinimaa. Sealsed külmad talved ja soojad suved lubavad valmistada magusatest viinamarjadest erilist jääveini (icewine).
Jäävein
Juhime tähelepanu, et artikkel on rohkem kui viis aastat vana ning kuulub meie arhiivi. Ajakirjandusväljaanne ei uuenda arhiivide sisu, seega võib olla vajalik tutvuda ka uuemate allikatega.
Marjad korjatakse alles talve algul detsembris, kui õues on juba külmakraadid (-8). Külmunud marjade pressimisel jääb külmunud vesi marjakestadesse ning saadakse puhas ja ülimagus viinamarjamahl, millest valmistataksegi kallist dessertveini.